Από τα πιο αγαπημένα νησιά του επιχειρηματία Πωλ Ευμορφίδη είναι η Μύκονος, ένα νησί στο οποίο επικεντρώνεται και επιχειρηματικά.
Ο αντισυμβατικός επιχειρηματίας και ιδρυτής της Coco-mat, ο οποίος αποτέλεσε θέμα συζήτησης μετά την εμφάνισή του στο Προεδρικό Μέγαρο, επέλεξε τα Ματογιάννια για να κάνει γνωστό ακόμα ένα επιχειρηματικό του στοίχημα.
Ο Πωλ Ευμορφίδης, με μεγάλη οικολογική συνείδηση, παρουσίασε στην έκθεση XENIA μια έξυπνη ιδέα ανακύκλωσης. Συγκεκριμένα, η εταιρεία του αγοράζει παλιές πετσέτες και σεντόνια και τα μετατρέπει σε παντόφλες και ρούχα.
Μάλιστα, κάλεσε κατοίκους και επιχειρηματίες της Μυκόνου να συγκεντρώσουν στο λιμάνι του νησιού λευκά είδη που έχουν φθαρεί και με ραπτομηχανές που θα διαθέσει ο ίδιος να τα μεταποιήσει δίνοντας έτσι την ευκαιρία σε μικρούς και μεγάλους να μάθουν έμπρακτα την αξία της ανακύκλωσης και της παραγωγής.
